zwei eichelhäher höppern durch den garten.
der eichelhäher ist mir ja sehr lieb. geräuscht selten², besticht allerdings durch eleganz an allen ecken ohne geckenhaft zu sein.
er ist fabrig, aber nicht bunt, und galant-bäuerlich - nur einen schritt neben dämlichen gurretauben. auch sieht der eichelhäher appetitlich aus,
ist aber wohl auf dem teller nicht sehr verbreitet.

in der wiki ist zu lesen: Sein üblicher Ruf ist ′dchää‘, ′dchää‘, hin und wieder kann man auch ein bussardartiges ′piüü‘ vernehmen. Ansonsten ist sein Gesang leise schwätzend. Der Eichelhäher ist in der Lage, Stimmen anderer Vögel oder Geräusche nachzuahmen.

wer einen häher dennoch zubereiten möchte, hier ein gefundenes, aktuelles rezept
Enthäutete Brüstchen mit den Schalotten in einer Universalpfanne mit Butterschmalz anbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, den Sauerampfer dazugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten weich dünsten.Die Brüstchen und die Schalotten aus der Pfanne nehmen, salzen und warm halten. Den Sauerampfer entfernen, die Sahne dazugießen und reduzieren. Die Sauce von der Herdplatte nehmen, stückchenweise die Butter einrühren und abschmecken.
Mit den Brüstchen und den Schalotten servieren und mit zerstoßenem roten Pfeffer bestreuen. Dazu passen Bandnudeln oder Reis und ein Müller-Turgau aus dem Fränkischen.

Zutatenliste für 4 Personen

12-16 ausgelöste Eichehäher-Brüste
20 Schalotten
1 Glas Weißwein
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Handvoll Sauerampfer
200 g süße Sahne
100 g kalte Butter
Salz, roter Pfeffer
Butterschmalz

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² es sei denn die verdammten elstern....